Da generazioni la nostra azienda a conduzione
familiare è legata alla coltivazione della terra, in
particolare alla viticoltura. Ci siamo proposti di
ottenere uve di alta qualità attraverso una attenta
coltivazione e selezione delle stesse. L'accurata
scelta dei tempi di vendemmia dona al nostro vino le
caratteristiche tipiche di queste zone del Chianti;
che con l'affinamento in bottiglia acquista
particolare importanza, per non dimenticarci
dell'0invecchiamento in barrique che dona al vino
una struttura di alta classe
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 Vino prodotto con uve di bacca rossa con prevalenza di Sangiovese,
coltivato in vigneti collinari. Vino di colore rosso rubino intenso con un profumo persistente ed esprime un
caratteristico profumo di frutti di bosco. Sapore
asciutto deciso ed equilibrato. Vino da tutto pasto
eccezionale con carni arrosto e formaggi stagionati. |
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Trebbiano |
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Il Bianco prodotto con uve di Trebbiano Toscano e
Malvasia ha un
 colore giallo paglierino. Profumo
delicato e fruttato con sapore armonico gradevole. La
sua gradazione alcolica è di 11,5%; Vol. circa.
Consigliamo di servirlo a temperatura di 10° - 12° C.
con piatti a base di pesce. |
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Vin Santo |
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 Il Vin Santo (vino della Santa Messa), nasce da una
vendemmia scelta e da una vinificazione tradizionale. A
fine settembre viene effettuata la scelta dei migliori
grappoli di Trebbiano Toscano e Malvasia e fatti
appassire sulla pianta. Dopo la spremitura il mosto
viene fatto fermentare in appositi cartelli di legno
dove si riposerà per minimo 3 anni. Consigliamo di
abbinarlo con pasticceria secca e cantuccini. E' un
ideale vino da dessert. |
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Olio Extravergine Toscano D.O.C. |
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 Olio extravergine di oliva Toscano, di prima
spremitura,
fragrante e saporito, con bassissima acidità. Prodotto a Montaione da diverse varietà di olive, raccolte a mano a
partire dall'inizio di Novembre e frante subito dopo la
raccolta. Colore verde oro, consigliato per il servizio
a crudo dove esprime tutti i suoi caratteri, essenziale
per un ottima bruschetta. |
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Allevamento Fagiani |
La nostra famiglia da oltre 20 anni lavora
nell'azienda allevando fagiani.
Le vari fasi dell'allevamento sono seguite in modo
scrupoloso rispettando tutte le norme sanitarie
vigenti, usiamo tutti mangimi naturali; grano, gran
turco, girasole. I nostri fagiani tutti allevati a
terra sono di razza americana per assicurare al
cliente animali con spiccato senso di selvatico. Il
fagiano da noi allevato viene seguito sin dalla
nascita grazie alle nostre fattrici. Con oltre
25.000 capi l'anno garantiamo la disposizione di
fagiani pronto caccia. Vi interessa la selvaggina?
Allora cosa aspetti......richiedi informazioni ed
illustrazioni a
CASABACCELLI.
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