Vini

Da generazioni la nostra azienda a conduzione familiare è legata alla coltivazione della terra, in particolare alla viticoltura. Ci siamo proposti di ottenere uve di alta qualità attraverso una attenta coltivazione e selezione delle stesse. L'accurata scelta dei tempi di vendemmia dona al nostro vino le caratteristiche tipiche di queste zone del Chianti; che con l'affinamento in bottiglia acquista particolare importanza, per non dimenticarci dell'0invecchiamento in barrique che dona al vino una struttura di alta classe.

Vino prodotto con uve di bacca rossa con prevalenza di Sangiovese, coltivato in vigneti collinari. Vino di colore rosso rubino intenso con un profumo persistente ed esprime un caratteristico profumo di frutti di bosco. Sapore asciutto deciso ed equilibrato. Vino da tutto pasto eccezionale con carni arrosto e formaggi stagionati.

Il Bianco prodotto con uve di Trebbiano Toscano e Malvasia ha un colore giallo paglierino. Profumo delicato e fruttato con sapore armonico gradevole. La sua gradazione alcolica è di 11,5% Vol. circa. Consigliamo di servirlo a temperatura di 10° - 12° C. con piatti a base di pesce.

Il Vin Santo (vino della Santa Messa), nasce da una vendemmia scelta e da una vinificazione tradizionale. A fine settembre viene effettuata la scelta dei migliori grappoli di Trebbiano Toscano e Malvasia e fatti appassire sulla pianta. Dopo la spremitura il mosto viene fatto fermentare in appositi cartelli di legno dove si riposerà per minimo 3 anni. Consigliamo di abbinarlo con pasticceria secca e cantuccini. E' un ideale vino da dessert.

Olio extravergine di oliva Toscano, di prima spremitura, fragrante e saporito, con bassissima acidità. Prodotto a Montaione da diverse varietà di olive, raccolte a mano a partire dall'inizio di Novembre e frante subito dopo la raccolta. Colore verde oro, consigliato per il servizio a crudo dove esprime tutti i suoi caratteri, essenziale per un ottima bruschetta.