Profumi Toscani

 

Indice delle ricette pubblicate


Fagioli all'uccelletto

Pappa al Pomodoro

I cenci

Caciucco

Pappardelle alla Lepre

Torta di noci

La Panzanella

La Minestra di Pane

La Fiorentina (bistecca)

Crostini Toscani

Lepre Dolce e Forte

Acqua Cotta

I Cantuccini (di Prato )

Trippa alla Fiorentina

 

 

 

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Ricetta del Mese

"LA PANZANELLA"

 

    Ingredienti per 4 persone

  • 4 fette di pane casalingo raffermo
    › 1 cipolla rossa
    › 2 pomodori
    › 1 cetriolo
    › 1 costa di sedano
    › basilico
    › olio extra vergine di oliva
    › sale e pepe
 

 

 

 

 PREPARAZIONE

Fate ammorbidire il pane in acqua tiepida e tagliare a fettine sottili la cipolla che dovrà essere lasciata in acqua fredda e aceto per un'ora circa.
Strzzare bene il pane che deve essere quindi sbriciolato in un contenitore.
A questo punto dovrete aggiungere le cipolle, i pomodori tagliati a pezzettini, il cetriolo, il sedano (tagliato a fette sottili) ed il basilico.
Girare il composto accuratamente per farlo insaporire e aggiungete gli altri elementi necessari, non dimenticando l'olio.

E' in piatto indicato anche come antipasto

 

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