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riceverai una nuova ricetta tipica Toscana.
Ricetta del
Mese
"Pappa
al Pomodoro"
per 4 persone
300 gr.
di pane
casalingo raffermo
500 gr.
pomodori
maturi o pelati
Nr. 2
Spicchi
d'aglio
lt. 1
Brodo
Olio
extravergine d'oliva-sale-pepe basilico q.b.
Mettete gli
agli divisi a metà con sei cucchiai d'olio extravergine
d'oliva, appena prendono colore, unite i pomodori pelati e
tagliuzzati con abbondante basilico. Salate, pepate e fate
cuocere per un quarto d'ora. Versate il brodo bollente e
quando spicca il bollore unite il pane tagliato a fettine
sottili. fate cuocere altri dieci minuti, girando spesso,
poi spengete. Dopo un'ora circa rimestate bene per sfare
completamente il pane, se volete potete riscaldarla un
attimo. Servitela calda "Mai bollente!" o tiepida con un
filo d'olio d'oliva a crudo. Non usate assolutamente il
formaggio.