Ricette

Lessate i fagioli a fuoco lento per circa 2 ore e lasciateli intiepidire nell'acqua di cottura.
In una padella fate rosolare in 8 cucchiai d'olio gli agli schiacciati e qualche fogliolina di salvia.
Prima che l'aglio prenda colore aggiungete i fagioli scolati ed ancora tiepidi.
Salate, pepate e fateli insaporire per qualche minuto.
Infine unite i pomodori pelati e senza semi, fate cuocere lentamente per circa mezz'ora girando con un mestolo di legno.
Alla fine i fagioli dovranno essere densi ma non sfatti.: BUON APPETITO

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